1. 生蚝搭配葡萄酒的艺术
对于蚝贝类食物，葡萄酒是非常好的搭档。尤其是生蚝，这种精益纤细的食材性质温和，味道鲜美。搭配适当的葡萄酒，能最大限度地提升生蚝的美味程度，所以生蚝和葡萄酒被誉为美食中的“黄金搭档”。
2. 生蚝红酒的搭配原则
生蚝搭配葡萄酒，首先要遵循“清淡、纯净、柔和”的原则。清淡指的是酒的味道不能太重，否则会掩盖住生蚝的鲜美味道；纯净指的是酒的质量要好，以免添加了过多的杂质影响口感；柔和指的是酒的口感要光滑且细腻，让它和生蚝的味道完美融合。
3. 配酒技巧之白葡萄酒和生蚝的搭配
白葡萄酒是典型的与海鲜搭配的酒款，特别是生蚝，白葡萄酒是最佳选择。酸度较高的白葡萄酒能刺激生蚝的味蕾，让生蚝更加鲜美。同时，白葡萄酒的香气清新，能调和生蚝味道的咸味，令人回味慢慢。
4. 配酒技巧之香槟和生蚝的搭配
虽然香槟和生蚝的搭配被很多人忽略，但实际上，这也是一种非常经典的搭配方式。香槟气泡细腻，口感细腻柔和，能完美地展现生蚝细腻的口感，而同时较强的酸度也可以让生蚝的味道更加鲜美。最适合选择比较干净、不带甜味的香槟，这样才能更好的与生蚝相映成辉。
